(資料圖)
1、基圍蝦:蝦營養(yǎng)豐富,其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,能很好的保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽,通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。
2、對蝦營養(yǎng)價值:對蝦作營養(yǎng)菜肴的食法頗多。它殼薄、肉肥、味道鮮美,除可鮮食外,亦可加工成蝦干、蝦片和罐頭等食用。作營養(yǎng)菜肴的鮮食方法有白灼蝦、椒鹽蝦和炸蝦球、炒蝦片、烹蝦段、氽蝦湯及鮮蝦餛飩、鮮蝦水餃等數(shù)十種,味道均很鮮美誘人,是人們喜愛的營養(yǎng)保健食品。
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