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需要
冬天溫度不夠低需要放冰箱,臘肉在腌制時會出水,而肉在常溫水中容易變質www.nfysw.com。
臘肉相對于別的食品保質期較長,易于存放,但如果外部環(huán)境長期高溫而潮濕,臘肉同樣會滋生細菌引起發(fā)霉生蟲和變質腐爛。所以,為了讓臘肉長時間能夠保持特殊的風味不變質,放冰箱保存是個非常理想的選擇。
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