北京三源里、上海蒙西、杭州紅石板……在一二線城市，菜市場(chǎng)正成為打卡熱門地，特色小城的菜市場(chǎng)也跟著走紅。美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，近一個(gè)月，“菜市場(chǎng)”搜索量環(huán)比增幅超120%，相關(guān)攻略筆記數(shù)增幅超110%，評(píng)價(jià)數(shù)增幅超170%。

“把蒙西菜市場(chǎng)當(dāng)作上海City Walk的首站，早飯來(lái)一份老上海羌餅，門口咖啡店買一杯咖啡，跟修補(bǔ)衣服的上海老阿姨聊天，是屬于上海的浪漫?！贝蟊婞c(diǎn)評(píng)評(píng)價(jià)區(qū)，年輕人正在菜市場(chǎng)里回歸百姓生活。瀏覽大眾點(diǎn)評(píng)時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，吃慣了連鎖餐廳、速食外賣的年輕人，正把尋常不過(guò)的家常味，書寫成菜市場(chǎng)City Walk的“美食新鮮事”。

以特色四大金剛 “羌餅、熏魚、妃靈、白斬雞”著稱的上海蒙西菜市場(chǎng)，就是一個(gè)典型?！斑@周末天氣好，跟朋友溜達(dá)到蒙西菜市場(chǎng)?！痹谏虾９ぷ鞯摹?5后”李遲表示，一直想打卡市場(chǎng)里的網(wǎng)紅美食店，在線下市場(chǎng)里邊逛邊吃，很解壓。

(資料圖片)

在杭州，清晨六點(diǎn)就人聲鼎沸，生活氣十足的鳳起農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，則是這座城市年輕人的“菜市場(chǎng)文學(xué)素材庫(kù)”?！八拄~四十一斤，魚肉鮮嫩多汁，外皮酥脆入口即化，第一口就被驚艷到?！薄肮忸^鹵鴨很值得買，口味偏甜但香，沒(méi)有膻味?！薄胺綘敔敺侥棠痰拿叟?，軟糯，贈(zèng)送的調(diào)料汁香甜?！蓖ㄟ^(guò)觀察發(fā)現(xiàn)，不僅在杭州，各地菜市場(chǎng)的大眾點(diǎn)評(píng)評(píng)價(jià)區(qū)，菜市場(chǎng)美食測(cè)評(píng)折射出當(dāng)代年輕人逛菜市場(chǎng)的熱情。

美食測(cè)評(píng)之外，年輕人甚至把大眾點(diǎn)評(píng)評(píng)價(jià)區(qū)、問(wèn)答區(qū)和攻略筆記，寫成了一份“菜市場(chǎng)導(dǎo)覽”。“5號(hào)線坐到建國(guó)北路，一樓是熟食檔口，炒貨店和水果店，二樓是肉檔、蔬菜檔口，以及特色海鮮?！薄翱傮w衛(wèi)生環(huán)境好，規(guī)劃合理布局，產(chǎn)品一目了然?！薄八拄~先稱后炸，29塊錢大約7、8塊，糯米藕一個(gè)差不多20塊?！币曾P起農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的評(píng)價(jià)區(qū)為例，菜場(chǎng)布局、菜品價(jià)格、出行路線、營(yíng)業(yè)時(shí)間……各類信息事無(wú)巨細(xì)。

對(duì)于當(dāng)代年輕人來(lái)說(shuō)，菜市場(chǎng)的趣味遠(yuǎn)不止美食煙火氣。在大眾點(diǎn)評(píng)上，萌寵攤主、菜市場(chǎng)咖啡店、攤位間藝術(shù)展，都是他們愛(ài)上菜市場(chǎng)的理由。“我去逛蘇坡農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，大多時(shí)候就是轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，甚至?xí)氐厝ヌ酵∝埿」窋傊?，心靈就被治愈了?！薄?5后”成都本地人陳穎在大眾點(diǎn)評(píng)評(píng)價(jià)區(qū)寫道，小時(shí)候總是陪父母去菜市場(chǎng)買菜，長(zhǎng)大后，菜場(chǎng)相比于購(gòu)物場(chǎng)所，更像是“心靈解壓倉(cāng)”。

與陳穎不同，在大眾點(diǎn)評(píng)上，杭州咖啡愛(ài)好者們，則是因?yàn)橐婚g咖啡店愛(ài)上了菜市場(chǎng)?！伴_(kāi)在紅石板菜場(chǎng)里，咖啡混合了地氣菜氣海鮮氣，很有意思。”“95后”新杭州人謝坤表示，第一次團(tuán)購(gòu)了“一豆兩喝”，豆子酸味非常高級(jí)?！案舯诿骛^17塊錢的杭式拌川，配一杯美式咖啡?！敝x坤口中這家“菜市場(chǎng)咖啡店”，就是紅石板農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的VEGE COFFEE?！?0后”主理人黎桂宏表示，開(kāi)店三年多，今年特地來(lái)菜市場(chǎng)打卡的年輕人明顯變多，“以前店里顧客基本是附近居民，現(xiàn)在更多是年輕新客?！彼硎?，年輕人把“閑逛菜市場(chǎng)”當(dāng)作一種新休閑方式，店里生意也更好。據(jù)透露，近半數(shù)新客是被大眾點(diǎn)評(píng)的攻略評(píng)價(jià)“種草”?！袄峡腿讼矚g上大眾點(diǎn)評(píng)寫菜市場(chǎng)游記，對(duì)小店來(lái)說(shuō)也是引流?！?/p>

當(dāng)年輕人不斷涌入菜市場(chǎng)，菜市場(chǎng)自身也開(kāi)始嘗試迎合年輕人的喜好。越來(lái)越多的設(shè)計(jì)師、策展人和畫家把目光投向菜市場(chǎng)。在北京三源里、上海烏中集市等地，各類展覽將菜場(chǎng)重構(gòu)為全新的生活方式空間。“三源里的書法展，把藝術(shù)融入了生活，又本土又俏皮。”“可愛(ài)的字體配上接地氣的標(biāo)語(yǔ)、告示和菜名，字的內(nèi)涵一下子被具象化了。”慕名前來(lái)的年輕人，在大眾點(diǎn)評(píng)上記錄下“展覽觀后感”。

今年以來(lái)，隨著文旅市場(chǎng)加速?gòu)?fù)蘇，最懂旅游的年輕人，將菜市場(chǎng)作為打卡地更是帶火了一批小城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。被演唱會(huì)經(jīng)濟(jì)帶火的衢州松園菜市場(chǎng)，就是一個(gè)例子。在這里，本地人的早餐天堂，如今不再只屬于本地人?！叭メ橹萋?tīng)演唱會(huì)，正好來(lái)網(wǎng)紅松園農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)覓食，擱袋餅類似燒餅，夾上油條太美味了?！睆纳虾?lái)看張信哲演出的吳晶說(shuō)。

“周末來(lái)衢州玩，早餐專門來(lái)大名鼎鼎的松園菜場(chǎng)，特意每樣都少買點(diǎn)，能夠多吃些品種。雞蛋粿是把大號(hào)的蛋液灌進(jìn)面里，非常香?！薄跋铝烁哞F就直奔花園菜市場(chǎng)，小秀蛋糕點(diǎn)心的烏飯麻糍好吃?！痹诖蟊婞c(diǎn)評(píng)評(píng)價(jià)區(qū)，不僅是衢州松園，在臺(tái)州、無(wú)錫等小城菜市場(chǎng)，都擠滿了體驗(yàn)當(dāng)?shù)孛朗车耐獾赜慰?。大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，近一個(gè)月，衢州“松園菜市場(chǎng)”搜索量環(huán)比增幅超過(guò)60%，相關(guān)評(píng)價(jià)數(shù)增幅超100%，筆記攻略數(shù)增幅近70%，臺(tái)州“花園菜市場(chǎng)”、無(wú)錫“稻香市場(chǎng)”搜索量增幅均超50%。

而在云南等地，菜市場(chǎng)之于游客來(lái)說(shuō)，更多了一份神秘感。在云南普洱五一市場(chǎng)，藥根、蜂蛹、人生果……處處都是年輕人的“知識(shí)盲區(qū)”?！耙?jiàn)到了很多沒(méi)見(jiàn)過(guò)的菌子、蜂蛹，就像來(lái)到了另一個(gè)奇妙世界?！薄扒捎隽缕斩幐?jié)，入口就是長(zhǎng)長(zhǎng)的藥根攤位，外地人一個(gè)也不認(rèn)識(shí)，到處拉著攤主問(wèn)?！睘g覽五一市場(chǎng)的大眾點(diǎn)評(píng)評(píng)價(jià)區(qū)，仿佛上了一節(jié)別開(kāi)生面的“生物實(shí)踐課”。在新疆伊寧，大眾點(diǎn)評(píng)上天山街綜合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的評(píng)價(jià)區(qū)，芝麻馕、酸奶疙瘩、馬腸馬肉、各色干果則是內(nèi)陸游客筆下的“稀罕貨”。

對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō)，菜市場(chǎng)打開(kāi)的“新天地”遠(yuǎn)不止這些。桂林黑山早市震驚游客的超高性價(jià)比、深圳荷花菜市場(chǎng)里的潮汕老家醬料、廈門八市的鮮美海鮮……在大眾點(diǎn)評(píng)上，屬于菜市場(chǎng)的新時(shí)代煙火故事，正在被年輕人重新記錄。

大眾點(diǎn)評(píng)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近年來(lái)，生活在城市快節(jié)奏之中年輕人，對(duì)“煙火氣”表現(xiàn)出前所未有的熱情。而菜市場(chǎng)則是都市里的一個(gè)窗口，年輕人得以在這里，從一蔬一飯中體會(huì)風(fēng)土人情。

（文章來(lái)源：經(jīng)濟(jì)參考網(wǎng)）